Las uñas se componen principalmente de bordillo, una proteína fibrosa que representa más de 90% de su estructuraEsta proteína se forma a partir de una secuencia de aminoácidos esenciales, entre los cuales cisteína Desempeña un papel fundamental. La cadena lateral azufrada de la cisteína permite la formación de enlaces disulfuro, que confieren a la queratina su rigidez y resiliencia. Esta arquitectura molecular proporciona a las uñas fuerza, durabilidad y resistencia a las agresiones externas. Por lo tanto, mantener una síntesis óptima de queratina es esencial para la integridad, el crecimiento y la apariencia general de las uñas, lo que la convierte en un objetivo clave en las estrategias nutricionales para la salud de las uñas.