Durante la Settimana Europea dello Sviluppo Sostenibile, celebriamo storie che vanno oltre il business. Storie in cui gli ingredienti diventano strumenti di empowerment, tradizione e trasformazione. Una di queste storie è il viaggio di Orgavitaz B12 in India, dove un ecosistema unico di agricoltori, ricercatori e trasformatori si è unito per ripristinare un know-how ancestrale, dare potere alle comunità e costruire un futuro sostenibile.
La vitamina B12 è un nutriente essenziale che il corpo umano non può produrre da solo. Svolge un ruolo fondamentale in metabolismo energetico, funzione neurologica, salute delle ossa, E formazione dei globuli rossiSebbene tradizionalmente derivata da prodotti animali, la B12 può essere trovata anche in funghi biologici come lo shiitake, soprattutto se coltivati in specifiche condizioni biodinamiche.
Oltre alla sua importanza biochimica, la B12 ha recentemente svolto un ruolo discreto ma potente nella rilancio delle pratiche agricole tradizionali e supporto popolazioni vulnerabili in India.
Presso LC Ingredient, siamo orgogliosi di essere partner esclusivo di Sristi Ani per la distribuzione di Vitamine e minerali biologici di origine vegetaleSristi Ani è probabilmente l'unico produttore in India con un tale struttura verticalmente integrata, che spazia dalla selezione dei semi alla trasformazione del materiale umido in ingredienti in polvere secca.
Il loro ecosistema comprende:
Questa integrazione garantisce coerenza, tracciabilità e affidabilità, pilastri essenziali per ingredienti naturali di alta qualità.
La cooperazione tra agricoltori, produttori e centri logistici locali ha permesso lo sviluppo di un ecosistema unico nel suo habitat. La condivisione delle migliori pratiche e l'insegnamento alla comunità locale su come coltivare la varietà di funghi selezionata fino al corretto punto di maturazione hanno trasformato un'economia rurale in un centro di eccellenza in questo mercato di nicchia.
Tutto è iniziato con un'idea audace: migliorare la qualità dell'agricoltura biologica in India, colmando al contempo le lacune nutrizionali. Le vitamine D3 e B12 sono state identificate fin da subito come ingredienti chiave per favorire la salute delle articolazioni e il recupero dall'artrite.
Invece di affidarsi a scorciatoie industriali, l'iniziativa ha abbracciato:
Gli agricoltori sono stati formati per ruotare le colture, rimineralizzare naturalmente il terreno ed evitare pratiche di raccolta dannose. Questo approccio olistico ha garantito che le materie prime utilizzate nella produzione fossero della massima qualità, pulite, calibrate e prive di contaminazioni.
Il percorso non si è fermato all'agricoltura. È nata una costellazione di collaborazioni che hanno coinvolto:
Questa rete supporta un modello di agricoltura assistita dal genoma, dove le piante crescono in armonia con gli ecosistemi microbici organici, libere da modifiche genetiche e stress chimici.
Uno dei risultati più stimolanti è il Progetto di sostentamento Orgavitaz B12 nel NagalandUna comunità locale è stata addestrata a coltivare una specifica varietà di shiitake mushroom in condizioni controllate. Questo ceppo è stato selezionato per la sua capacità di accumulare alti livelli di cobalamina (vitamina B12) nel corpo fruttifero.
Il fondatore di Sristi Ani è riuscito a identificare il ceppo perfetto di Shiitake, che ha il ciclo vitale ideale per accumulare la massima quantità di cobalamina nel corpo fruttifero. Ha scoperto che coltivare il fungo in un contenitore di legno avrebbe garantito la stabilità dell'ambiente controllato, mentre ha standardizzato il processo per formare il team.
Coltivando funghi nei tronchi di legno e standardizzando il processo di coltivazione, la comunità è riuscita a:
Questo progetto si inserisce perfettamente nel quadro di valorizzazione biodinamica, arricchendo le risorse naturali e dando potere alle persone. È un esempio vivente di ciò che gli economisti chiamano sviluppo sostenibile: crescita che rispetta la natura, sostiene i mezzi di sussistenza e costruisce resilienza a lungo termine.
Come distributori di ingredienti, crediamo nel sostegno a iniziative in linea con il pilastro sociale della CSR. Questa storia è la testimonianza di ciò che accade quando la tradizione incontra la scienza e quando la sostenibilità non è solo ambientale, ma umana.
Oggi, oltre 200 persone sono impegnate in questo ecosistema in crescita. Ed è solo l'inizio.
